ผักโขม

ผักโขม ประโยชน์ โทษ มีสรรพคุณทางยาและประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน ดังนี้

• บำรุงสายตา: ผักโขมอุดมไปด้วยลูทีน (lutein) และซีแซนทีน (zeaxanthin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตาจากความเสื่อมของเซลล์และป้องกันโรคตาต่างๆ เช่น ต้อกระจก และจอประสาทตาเสื่อม
• บำรุงสมอง: ผักโขมมีวิตามิน K ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• บำรุงกระดูกและฟัน: ผักโขมมีวิตามิน K และแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด: ผักโขมมีวิตามิน K และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• ป้องกันโรคมะเร็ง: ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งปอด มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่
• ช่วยลดน้ำหนัก: ผักโขมมีไฟเบอร์สูงและแคลอรี่ต่ำ จึงช่วยให้อิ่มนานและช่วยลดน้ำหนักได้
• ช่วยย่อยอาหาร: ผักโขมมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ ผักโขมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่นๆ อีก เช่น ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบำรุงผิวและผม ช่วยลดอาการ PMS และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน