ต้นหอม คืออะไร?
ต้นหอม (Spring Onion) เป็นพืชผักสมุนไพรในตระกูลเดียวกับกระเทียม มีหัวใต้ดิน สีเขียวมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ใบเป็นท่อยาว ปลายแหลม ภายในกลวง มีสีเขียว รสชาติเผ็ดร้อน ต้นหอมสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงจืดต้มผักกาดดอง ต้มข่าไก่ ยำไก่ฉีก ยำไข่ดาว ส้มตำ ผัดหมี่โคราช เป็นต้น อ่านเพิ่มเติม >>> วิธีปลูกผัก
ต้นหอม ประโยชน์ วิธีปลูก สูตรอาหาร และ สรรพคุณ ต้น หอม
ต้นหอมเป็นผักสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แก้หวัด ลดความดันโลหิต และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ต้นหอมยังปลูกง่ายและสามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ในบทความนี้เราจะมาแนะนำประโยชน์ของต้นหอม วิธีปลูก และสูตรอาหารต้นหอมที่น่าสนใจให้คุณได้รู้จัก
ประโยชน์ของต้นหอม
ต้นหอมเป็นผักสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ดังนี้
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้นหอมมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
- แก้หวัด ต้นหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านเชื้อไวรัส ซึ่งช่วยบรรเทาอาการหวัดและหลอดลมอักเสบ
- ลดความดันโลหิต ต้นหอมมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจ
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้นหอมมีสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ป้องกันโรคมะเร็ง ต้นหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
- บำรุงผิวพรรณ ต้นหอมมีวิตามินซีและวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
สรรพคุณของต้นหอม
ต้น หอม สรรพคุณ ทางยาที่น่าสนใจมากมาย เช่น
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล
- ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ
- ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
- ช่วยลดอาการท้องผูก
- ช่วยขับลม
- ช่วยบรรเทาอาการหวัด
- ช่วยแก้ไอ
- ช่วยขับเสมหะ
- ช่วยรักษาโรคผิวหนังบางชนิด
วิธีปลูกต้นหอม
ต้นหอมเป็นพืชที่ปลูกง่าย ไม่ต้องการการดูแลมาก โดยสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและลงดิน
วิธีปลูกต้นหอมในกระถาง
- เตรียมกระถางขนาดกลาง ใส่ดินผสมปุ๋ยคอก
- หาหัวต้นหอมที่สมบูรณ์ ไม่มีรอยช้ำหรือเน่า
- ปลูกหัวต้นหอมลงในดิน โดยให้ส่วนรากอยู่ด้านล่าง
- รดน้ำให้ชุ่ม
- วางกระถางในที่ที่มีแสงแดดรำไร
วิธีปลูกต้นหอมลงดิน
- เตรียมแปลงปลูกโดยไถพรวนดินและใส่ปุ๋ยคอก
- ขุดหลุมปลูกให้ลึกพอประมาณ ห่างกันประมาณ 10 เซนติเมตร
- หาหัวต้นหอมที่สมบูรณ์ ไม่มีรอยช้ำหรือเน่า
- ปลูกหัวต้นหอมลงในหลุม โดยให้ส่วนรากอยู่ด้านล่าง
- กลบดินและรดน้ำให้ชุ่ม
- วางกระถางในที่ที่มีแสงแดดรำไร
วิธีรับประทานต้นหอม
ต้นหอมสามารถรับประทานได้ทั้งสดและผ่านการปรุง สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงจืดต้มผักกาดดอง ต้มข่าไก่ ยำไก่ฉีก ยำไข่ดาว ส้มตำ ผัดหมี่โคราช เป็นต้น
(Bullet points) วิธีรับประทานต้นหอมแบบสด
- ล้างต้นหอมให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอประมาณ
- นำไปจิ้มกับน้ำพริกหรือน้ำจิ้มต่างๆ
- นำไปใส่ในสลัดหรือยำ
- นำไปโรยหน้าอาหารต่างๆ เช่น แกงจืดต้มผักกาดดอง ต้มข่าไก่ ยำไก่ฉีก ยำไข่ดาว ส้มตำ ผัดหมี่โคราช เป็นต้น
(Bullet points) วิธีรับประทานต้นหอมแบบปรุง
- นำไปผัดกับเนื้อสัตว์หรือผักต่างๆ เช่น ผัดหมี่โคราช ผัดผักรวมมิตร ผัดเปรี้ยวหวาน
- นำไปต้มกับน้ำซุปหรือน้ำแกง เช่น แกงจืดต้มผักกาดดอง ต้มข่าไก่
- นำไปใส่ในแกงกะหรี่
- นำไปใส่ในยำต่างๆ เช่น ยำไก่ฉีก ยำไข่ดาว ส้มตำ
- นำไปใส่ในสลัดผักต่างๆ
